„Die Pure“
Geschmack
Intensiver Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten, feiner Säure und leicht nussigen sowie vollmundigen Erdtönen.
Beschreibung
Diese herrlich aromatische Kakaobohne aus Belize ist von außergewöhnlicher Vielschichtigkeit und Qualität.
Genau diese Varietät an Aromen zu erhalten, und sei es auch nur die kleinste beerige Note im Abgang, ist die Herrausforderung, welcher wir uns bei jeder Charge stellen.
Bei unserer 100% Tafel vermahlnen wir außschließlich unsere Kakaobohnen aus Belize und fügen selbstverständlich keinen Zucker hinzu. Eine Besonderheit bei 100% - "Schokoladen" ist, dass wir auch die zusätzliche Kakaobutter weglassen. Hier ist wirklich nur das drin, was auch in der Kakaobohne steckt.
Durch geringen Sauerstoffkontakt, frische Röstung und kleine Mengen (small batch-production) meistert unsere Produktionsleiterin mit Feingefühl, Leidenschaft und Handwerkskunst diese Herrausforderung täglich aufs Neue.
Eine persönliche Empfehlung ist unsere 100% - Trinkschokolade, welche wir aus der 100 Prozentigen Tafel zu feinen Splittern reiben.
Zutaten
Kakaobohnen (Belize) aus kontrolliert-biologischem Anbau.
Produkteigenschaften
Kakaogehalt: 100 %
Gewicht: 50 g | Preis pro 1000 g: 140,00 €
