Eine Box für Puristen: Diese Kollektion aus unseren fünf puren Schokoladen ist für alle Feinschmecker, die Wert auf Genuss legen und die unverfälschte Natur der Kakaobohne erfahren wollen. Unsere außergewöhnlichen Bean to Bar Schokoladen sind sortenrein mit Kakaobohnen aus Belize und für unsere 67%ige Schokolade aus Guatemala.
Von der Röstung bis zum Verpacken arbeiten wir von Hand und in kleinen Mengen. So erhalten wir den Geschmack unserer außergewöhnlichen Kakaobohnen mit seinen vielen Aromen und verwandeln sie in herrlich intensive Schokoladen.
Bei jeder unserer Rezeptur steht die ursprüngliche Kakaobohne im Mittelpunkt. Einzig Rohrohrzucker und kleinste Mengen Kakaobutter finden ihren Weg in unserer aromatische Schokoladen. Wichtig ist uns, dass sie dabei der Abrundung des Kakaoaromas dienen, es aber nicht verfälschen.
Guatemala 67
„Der Einsteiger“: 67 % Kakaogehalt, milder und cremiger Schmelz mit leicht fruchtiger Note
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Belize 78
„Die Feine“: 78 % Kakaogehalt, milder und cremiger Schmelz mit leicht fruchtiger Note und feiner Säure
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Belize 83
„Der Klassiker“: 83 % Kakaogehalt, sehr kräftiger Kakaogeschmack mit feiner Säure, ausgewogener Süße und einem Anklang von Beeren und Kirschen
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Belize 100
„Die Pure“: 100 % Kakaogehalt, sehr intensiver Kakaogeschmack mit feiner Säure und einer nussigen, leicht erdigen Note. Diese Schokolade hat nur eine einzige Zutat: Kakaobohnen
Belize Nibs
„Die Knusprige“: 83 % Kakaogehalt, mit fein vermahlenen Kakaobohnensplittern, fruchtiger Note und angenehmem Mundgefühl. Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter
